夏天一到，胖一點就是罪過．暫且不說各國環保專家正在興師動眾地討論胖子是不是在加重環保負擔，單說胖就是意味著不節制和懶於活動．用餐時每個人就得時時刻刻地盯著自己的腰部看看，剛剛吃下去的美食，到底會在腰上貼了多少肉．
耶魯大學全球暖化預防中心的研究員給全球暖化方面做了一項計算，說如果把全球的溫室氣體總數算作420億噸，其中140億噸就來自食品．以英國為例，超重和肥胖人口佔總人口的40%，因此他們就會造成18%的食品消費增長．也就是說，英國的肥胖人群每年會給世界增加16.1億噸溫室氣體．
關於胖子會加重全球暖化程度的詬病不是今年夏天唯一的減肥號召，日本乒乓球隊也在積極響應減肥，以適應日本乒協的“超輕量化奪牌計劃”．
更新日期:2009/04/23 04:00 尹德瀚／綜合報導
胖子想減肥又多一個正當理由。根據「倫敦衛生暨熱帶醫學院」（London School of Hygiene and Tropical Medicine）發布的研究報告，瘦子對全球暖化的貢獻度較低，因為胖子消耗的食物多，而食物從生產到運輸都會排放溫室氣體。此外，胖子搭乘運輸工具也會消耗較多燃料，從而帶給地球更多溫室氣體。
這份報告指出，如果以「身體質量指數」（ＢＭＩ）為標準，一九七○年代英國的肥胖人口只佔三．五％，而預估二○一○年將爆增為四○％，英國人消耗的食物總量將因此增加一九％，等於增加排放二億七千萬公噸的溫室氣體。
根據這份報告，目前全世界有十億人過重，其中三億達肥胖程度，人類越來越肥的原因之一是交通普及，大家好逸惡勞，慣用需燃油的交通工具，增加燃油消耗。
這項報告由愛德華茲與羅伯茲兩人共同執筆。羅伯茲還表示，瘦子搭乘交通工具消耗的能源也較少，如果以十億人口為準，瘦子使用交通工具排放的二氧化碳比胖子少十億公噸。
營養學界利用計算身體質量指數(body mass index, BMI)來判定體位是否標準，全球統一的BMI計算方法如下：
體重(公斤)／身高(公尺)2 = BMI
例如體重60公斤，身高1.6公尺的人，其身體質量指數為23.4。
台灣癌症基金會調查發現，台灣兒童的過重與肥胖比例，比起前一年調查增加了約8%的比例，平均每三個孩子，就有一個是小胖妹小胖弟，值得注意的是，有7~9成孩子其實愛吃蔬果，但因父母未提供充足份量，兒童三餐跟著父母吃，深受家長影響，有半數家庭，會將垃圾食物當正餐，專家憂心，飲食不健康，文明病多，台灣恐成為癌症橫行的國度。(徐韻翔報導)
台灣癌症基金會針對國內3千多位兒童以及1千多位家長，總計近5千位民眾進行大規模調查，結果發現，小朋友在外面買東西吃時，最愛買的食物泡麵榮登榜首，其次是鹹酥雞，而滷味也不少，大都是鹹度較高的食物，並有高達半數的家庭，含糖飲料一週喝超過三次，並將垃圾食物當正餐。
而這次調查的結果，比起前一年調查，台灣的胖孩子從25%比例成長到33%，平均每三個就有一個過重，孩子肥胖問題越來越嚴重，基金會執行長賴基銘表示，孩子的飲食偏好習慣，與父母有密切的關連性，有高達6成孩子認為，自己的飲食習慣受到父母影響最多，不良飲食習慣，埋下了將來肥胖、心血管疾病與癌症的罹病風險。
醫師呼籲，肥胖可能容易導致乳癌、大腸癌、攝護腺癌及胰臟癌，而纖維攝取不足則容易便秘、腸憩室炎，罹患心血管疾病、糖尿病，「小老外」越來越多，台灣恐怕將成為一個癌症橫行的國度，呼籲經常外食的家庭，應該把握蔬果579原則，兒童每天要吃到5份蔬果、成人女性7份，男性應吃到9份，才能營養均衡、促進健康。
更新日期:2010/08/17 09:47 記者孫中英／台北報導
經建會推估，台灣人口老化速度加快，累積退休金變成現代人重要課題，但退休金到底要準備多少才夠？
實 踐大學風險管理與保險學系主任彭金隆說，每個人都不知道自己能活多久，退休後每個人想要過的生活也不一樣，因此到底要為退休生活準備多少資金，很難有定 論。粗淺的算法，是以「所得替代率」評估，也就是說，假設目前薪水八萬元、退休後每個月要花四萬元、退休生活若預計有卅年，在不加計通膨因素下，最起碼要 準備七百廿萬元。
他指出，台灣人大多數還是以「置產」因應退休，即手頭大部分資金會在中壯年時先購屋，其餘資金才會拿來買股票、基金或保險；如果政府推動的「房屋反向貸款」政策順利實施，有房子的台灣人，未來便有機會真正「以房養老」。
悠遊卡董事長劉奕成今年剛滿四十歲，因為長年在金融圈，他是少數很早就開始準備退休計畫的台灣人。劉奕成自稱「非常保守」，他拿自己可運用資金的六成，投資不動產信託基金，每年可固定獲得配息，另一成資金放在活存、一成買股票。
小朋友圓嘟嘟的模樣讓許多人看了就很喜愛，但是這對他們的身體卻有著嚴重的影響，根據國內專家調查發現，18歲以下的小胖族，比起10年前高出3倍之多，並且每4個人就有一個過胖，而許多青少年的健康狀況就60歲的老年人一樣差。
高熱量食物通常都深受青少年喜愛，有時食用的太頻繁則會增加身體的負擔，三總教授祝年豐表示，「這個盛行率它是一直像坐溜溜車一樣，是往上不是往下，所以可以看到盛行率沒有降低趨勢，反而更高，所以每4個小朋友裡面就有一個過重或肥胖。」
小朋友過胖，後頭衍生的健康問題相當多，像是會得成人的高血壓、高血脂脂肪肝、心臟病、糖尿病等等疾病，甚至罹患代謝症候群的機率也會變高。祝年豐指出，這些孩童可能會變得跟老人一樣，所以大眾也要特別關心這些族群的飲食問題，以免它們的患病風險提高。
家長如果在不多加留意孩童的飲食習慣，很有可能會讓他們的身體狀況變得像老人一般，之後可得吃藥控制血壓、血脂，讓孩子的未來蒙上一層陰影。（新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、莊勝利）
（中央社記者陳麗婷台北28日電）根據「台灣近10年之肥胖與代謝症候群變遷趨勢」研究，男性肥胖與代謝症候群盛行率10年來增加快速，男性肥胖盛行率從33.4%上升到50.8%，顯示男性健康飲食觀念較差。
衛生署今天發表「2005-2008國民營養健康狀況變遷調查」，其中中山醫學大學公共衛生學系助理教授葉志嶸以1993-1996年及2005-2008年的資料分析，探討10年來台灣代謝症候群及肥胖的變遷趨勢，發現男性代謝症候群及肥胖盛行率呈上升趨勢。
葉志嶸表示，男性代謝症候群盛行率從1993-1996年的13.6%，上升到2005-2008年的25.5%；男性過重及肥胖盛行率從33.4%上升到50.8%，上升幅度較大，這也顯示男性的飲食型態有變壞的趨勢。
女性代謝症候群盛行率從26.4%上升到31.5%，肥胖則從31.7%上升到36.9%，上升趨勢趨緩，顯示女性健康飲食概念有進步。
分析代謝症候群組成成分因子，葉志嶸表示，近10年來，男性各年齡層的高密度膽固醇 (俗稱好膽固醇)持續下降，三酸甘油脂、空腹血糖都增加。至於腰圍部分，男女平均皆增加4到5公分。
七分飽，比較健康長壽！一項動物實驗發現，長期處於七分飽的猴子，30年後存活率達37％，遠比每天吃飽飽的猴子 存活率13％來的長壽，此外，每天吃很飽的猴子，20年後，比起限制飲食七分飽的猴子更顯老態，皮膚粗糙，醫師分析，主因是由於七分飽會促進身體長壽遺傳 基因的啟動有關。(徐韻翔報導)
飲食與長壽有關，不僅要均衡、吃幾分飽可能也是影響長壽的因素之一，台灣內科醫學會理事、台北醫學大學公共 衛生研究所副教授劉輝雄醫師表示，近來Science科學雜誌發表一項研究發現，長期處於7分飽，有飢餓感的猴子群30年後的存活率高達37％，竟然遠比 每天吃飽的猴子群存活率13％還來的長壽。
研究也發現，不止是存活率與吃幾分飽有關，天天吃飽飽的猴子，和餐餐七分飽的猴子，外貌也有相當明顯的差異，劉輝雄進一步表示，研究中便發現，餐餐吃很飽的猴子20年後，外觀顯的較為老態，皮膚也粗糙。
「最 近的科學雜誌、Science雜誌裡面發表，一隻猴子如果給牠限制飲食20年；那另隻猴子給牠自由飲食，吃到飽為止，結果20年後，比較起來，外表不一 樣，吃很飽的猴子，老態龍鍾、毛都掉了，皮膚很粗糙；限制飲食70%的猴子比較健康、比較長壽，主因就是因為吃的少，會促進身體裡面一個Sirtuin遺 傳基因，促進長壽。」
英國倫敦國王學院最近研究指出，因缺乏自信而受困擾的兒童，長大後較易罹患肥胖症；專家據此表示，孩提時代及早介入，是對抗肥胖關鍵。
倫敦國王學院研究六千五百名受測者，發現自信心低落的兒童，成人以後往往比較肥胖，女生尤其如此。
當時受測的十歲兒童是由護士幫他們量身高體重，等他們長到卅歲時再自己報告兩項數值；同時註記的，還有受測者兩階段的情緒狀態。
研究結果顯示，自信心較低、覺得生活控制力較差，而且經常憂慮的孩子們，接下來廿年間較可能變胖。
領 導這項研究的柯立葉教授指出，這一研究成果的新發現在於，肥胖症向來被視為新陳代謝問題，但依此研究所見，情緒問題也是危險因子；而且，並非心理有嚴重毛 病的人才會如此，因為所有受測者的焦慮、低自信都還在正常範圍。本研究成果發表於《BMC Medicine》醫學期刊。
七分飽，比較不會老。日本京 都府立醫科大學消化內科教授吉川敏一表示，最新一期的Science科學雜誌刊登一篇研究，研究人員將猴子分成兩組，其中一組猴子可以隨意吃東西，另外一 組猴子則限制食物攝取量，只讓猴子吃七十％的時候，經過二十年後發現，沒有節制食量的猴子，明顯老態龍鍾，而只吃七分飽的猴子，毛髮顯得比較漂亮，皺紋比 較少，身體機能也比較好。
台灣內科醫學會理事、台北醫學大學公共衛生研究所副教授劉輝雄醫師解釋，從人類演進史來看，人類過去十萬年歷史 中，幾乎沒有吃飽過，最近五十年生活較富足，人類才有吃飽的機會，因此人類擁有刻苦耐勞的基因，隨時需要應付飢餓狀態，如果吃得過多、過飽，反而容易損害 長壽基因，引起百病叢生。
劉輝雄醫師指出，年齡分為「日曆年齡」與「身體年齡」兩種，簡單來說「日曆年齡」則是實際歲數，而「身體年齡」就 是身體機能的表現，兩者並不相同，而身體年齡指血管、內分泌、神經、骨骼與肌肉的年齡，而維持五種重要器官的均衡老化也是健康長壽的關鍵，若能透過檢查， 時時了解自己的身體年齡，就能及早矯正生活習慣，延緩老化。
劉輝雄醫師表示，臨床上，曾看到有人的「身體年齡」提早老化三十年，和「日曆年 齡」差了三十歲。在台灣，最常看到心血管老化和骨骼老化。想減緩老化速度，最好一周進行四次有氧運動，一周進行二次肌肉重力訓練。吉川敏一教授建議，想要 減緩老化，一定要多運動，均衡補充各種營養素，也可以喝一點紅酒，且不要過量飲食，避免身體提早老化。
長期過量攝取含糖飲料，容易造成肥胖、高血脂、營養不良，生長發育受損、骨質疏鬆與骨折、蛀牙與牙齒酸蝕、睡眠品質下降、學習能力不良以及有過動的情形等。
每天喝一杯含糖飲料，例如一杯500c.c的奶茶，熱量約220大卡，若長期攝取又缺乏運動，一年就會增加近12公斤的體重。肥胖易引發代謝症候群，進而可能導致慢性疾病。含糖飲料喝越多，血液中的不好的脂質（如壞膽固醇、三酸甘油脂）濃度就越高。長期下來造成血管內脂質堆積，進而可能引發心血管疾病。
根據國外文獻報導，兒童由含糖飲料攝取來的過多熱量，會影響正餐的攝食，易造成體重過輕、營養不良。台灣兒童營養調查發現，學童由飲料提供的熱量比例自8歲開始上升，而奶類攝取則在此時期下降，顯示過量攝取飲料會對奶品消費產生排擠效應。
含 糖飲料除了提供熱量之外，僅含有微量或甚至不含有其他維生素或礦物質，若以飲料取代牛奶，使得鈣質攝取不足，易對生長發育造成影響。另由於身體在代謝糖分 時，須消耗掉體內的維生素B群，導致學童缺乏維生素B2，提高罹患貧血的機率。汽水中含有許多的咖啡因及磷，會影響身體對鈣的吸收與利用，可能會進一步增 加罹患骨質疏鬆症與發生骨折的機率。
含糖飲料喝越多，蛀牙的機率就越高。有些較酸的飲料則容易造成牙齒的酸蝕，例如：碳酸飲料、運動飲料、乳酸菌飲料與果汁。含咖啡因的飲料包括茶類及咖啡飲料，即使少量攝取也會影響睡眠狀況，且易產生依賴的情況。
養生知識 (3)
